Como fazer Donut estilo Homer Simpson

Eu fiz uma pesquisa rápida aqui com os amigos, perguntei para todos o que eles gostariam que eu colocasse hoje, como receita, 3 pessoas responderam que gostariam que eu mostrasse como fazer Donuts, e uma delas falou “Seria bacana se você fizesse os Donuts do Homer Simpson”. Pois bem, a receita de hoje é exatamente essa.

A Wikipedia defina assim: Donut ou doughnut é um pequeno bolo em forma de rosca (mais precisamente de toro), oriundo dos EUA. Consiste numa massa açucarada frita, que pode ser coberta com diversos tipos de coberturas doces coloridas, como por exemplo chocolate.

A receita de hoje é completa : Massa, Recheio (2 tipos) e Cobertura.

Iniciando a Receita - Fermentação

Ingredientes:
- 45g de fermento biológico
- 120g de água
- 200g de farinha de trigo

Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes para fazer a esponja e deixar descansar por 20 minutos.

Fazendo a Massa

Ingredientes:
- a massa que você deixou descansando por 20 minutos
- 100g de açúcar
- 15g de sal
- 100g de margarina
- 3 ovos
- 250ml de água
- raspas de laranja (opcional)
- 800g de farinha (aproximadamente)

Modo de preparo:
1- Juntar os ingredientes, sendo a farinha aos poucos, até obter uma massa macia, que não grude nas mãos.
2 - Deixar a massa descansar por trinta minutos e abrir a massa com um rolo, em mesa enfarinhada, deixando com 1cm de espessura.
3 - Cortar com um cortador redondo e recortar no centro com um outro cortador menor.
4 - Juntar os retalhos da massa e abrir novamente e repetir o processo até finalizar a massa.
5 - Colocar os donuts cortados para descansar por 30 minutos.
6 - Fritar em óleo não muito quente e passar para um papel absorvente.
7 - Esperar esfriar, cortar, com ajuda de uma faca pequena, os donuts no meio e rechear com creme.
8 - Depois, colocar a cobertura e comer!

Sugestões de recheio:

Sugestão 1 - Creme básico de confeiteiro

Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 12 colheres de sopa de açúcar
- 8 colheres de sopa de farinha de trigo
- 6 gemas
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 colher de sobremesa de manteiga

Modo de preparo:
1- Bater todos os ingredientes no liquidificador
2 - Levar ao fogo mexendo sempre até engrossar formando um creme homogêneo.
3 - Juntar a manteiga e bater bem com uma colher até ficar brilhante.
4 - Se desejar, juntar três colheres de chocolate em pó ou raspas de laranja.

Sugestão 2 - Creme de Trufas

Ingredientes:
- 250g de creme de leite fresco
- 50g de margarina
- 50g de açúcar
- 400g de chocolate meio amargo ou ao leite

Modo de preparo:
1- Juntar o creme de leite, a margarina e o açúcar e esperar ferver.
2 - Retirar do fogo, acrescentar o chocolate e bater bem com um batedor até ficar cremoso ou colocar na batedeira até esfriar.
3 - Colocar na geladeira até o momento de utilizar.

Cobertura

Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara (de café) de leite

Modo de preparo:
1 - Colocar os ingredientes em uma panela, em banho-maria mexendo até estar bem dissolvido.
2 - Colocar sobre os Donuts, esperar esfriar um pouco e comer!